Các tips về ăn uống lành mạnh xuất hiện nhan nhản trên các trang báo mạng, kèm theo hình ảnh về những cô gái xinh đẹp thon thả khỏe khoắn.
Ai mà không thích cơ chứ! Vừa đơn giản, vừa dễ làm, nguyên liệu lại có ở khắp nơi, toàn là những thứ quen thuộc quanh ta, tội gì lại không làm theo!
Thế nhưng đa phần các "tips" đó thường gây hại nhiều hơn là lợi. Hãy điểm qua một số quan niệm sai lầm mà bạn (có thể) đang vô tư áp dụng mà không hay biết, dựa trên quan điểm của Grace Derocha và Frida Harju - các chuyên gia sức khoẻ nổi tiếng của Mỹ.
1. Than hoạt tính là một "siêu thực phẩm"
Gần đây, có một "trend" thần thánh hóa tác dụng của than hoạt tính, khi sử dụng nó để làm trắng răng, hoặc đơn giản là tốt cho sức khỏe. Mọi người tin rằng hoạt tính hấp phụ của than sẽ "hút" hết chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Theo Derocha, việc than hoạt tính hút chất độc có thể là đúng. Tuy nhiên: "nó có thể hấp phụ luôn những dưỡng chất mà cơ thể cần. Các thành phần của chúng cũng làm giảm tác dụng của những loại thuốc bạn đang uống."
2. Đường ăn kiêng là tốt
Đây là loại đường được các chị em phụ nữ tin dùng, đơn giản vì... nó là đường ăn kiêng. Họ tin rằng dùng chúng thì sẽ không bị tăng cân.
Thực ra, Derocha cho biết: "Các chất tạo vị ngọt nhân tạo thường được tổng hợp từ các loại hóa chất. Cơ thể có khả năng phản ứng không tốt với chúng, gây ra một số tác dụng phụ đối với dạ dày."
Nhưng ăn đường thông thường cũng không thực sự tốt. Vậy nên thay vào đó, bạn có thể lấy vị ngọt từ mật ong để thay thế - vừa tốt cho sức khỏe, vừa để giảm cân nữa.
3. Tinh bột là kẻ thù
Chế độ ăn low-carb có lẽ đã phổ biến đến nỗi chúng ta không cần giới thiệu đâu nhỉ. Tuy nhiên, các chuyên gia đánh giá rằng việc lạm dụng chế độ ăn này có thể khiến cơ thể thiếu năng lượng và các vitamin cần thiết.
Derocha nhấn mạnh rằng không phải loại tinh bột nào cũng giống nhau: "Carbohydrate phức tạp trong ngũ gốc hoặc lúa mì có chứa hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ rất cao. Chỉ có tinh bột đơn trong gạo hay bánh mì trắng mới gây tăng cân mà thôi."
4. Đừng ăn sau 6 giờ tối
Chúng ta luôn tin rằng ăn đêm gây tăng cân, đầy hơi, khó tiêu. Nhưng đây lại là một quan niệm sai lầm.
Harju nói rằng: "Cơ thể bạn đâu biết xem đồng hồ, 6 giờ hay 7 giờ có gì khác nhau, nó chỉ biết bạn tiêu thụ bao nhiêu calo mà thôi."
Harju đề xuất rằng: thay vì đặt ra một thời điểm nhất định trong ngày để ngừng hết tất cả các hoạt động ăn uống, bạn nên ăn một lượng ít hơn bình thường một chút là ổn.
Tuy nhiên, cũng cần chú ý rằng ăn quá muộn là không hề tốt cho sức khỏe và cũng là nguyên nhân gây tăng cân rất nhanh. Thế nên tốt nhất, hãy ăn uống điều độ và đúng giờ.
5. Ăn chất béo sẽ khiến bạn tăng cân
Trong hàng thập kỷ, chất béo luôn là được coi là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật. Nhưng hiện nay, các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định một điều ngược lại:
"Cơ thể không thể tổng hợp được một số vitamin thiết yếu nếu như chúng không được hòa tan trong chất béo." – Harju cho biết – "Điều quan trọng cần phải nhớ chính là không được loại hoàn toàn chất béo ra khỏi khẩu phần ăn."
Nhưng chất béo cũng không phải là thứ có thể ăn bừa phứa. Theo Harju, bạn chỉ nên ăn các chất béo có lợi có trong dầu olive, cá, bơ, ngũ cốc...
6. Detox để thanh lọc cơ thể
Detox bằng nước ép hoa quả được cho là sẽ giúp cơ thể thải ra các chất "độc hại" tồn dư trong người.
Phương pháp này đã được khá nhiều chuyên gia kiểm chứng. Nó có tác dụng, nhưng các chuyên gia cũng cảnh báo về sự nguy hiểm của nó, vì khả năng... thải luôn các chất dinh dưỡng và calo cần thiết, khiến cơ thể rơi vào trạng thái "chết đói".
Đó là lý do bạn giảm cân rất nhanh khi detox, nhưng sức khỏe cũng giảm luôn một cách rõ rệt.
Derocha đưa ra lời khuyên rằng bạn nên tin tưởng vào cơ chế tự thanh lọc của cơ thể. Hãy ăn những thức ăn giàu chất dinh dưỡng, chủ động trong việc kiểm soát khẩu phần ăn và uống đủ nước.
7. Chúng ta nên ăn 7 bữa nhỏ mỗi ngày
Quan niệm "sai trái" đó nói như thế này: bạn nên ăn 7 bữa nhỏ thay cho 3 bữa chính thật no mỗi ngày.
Derocha phản bác rằng: "Mỗi người có cơ chế chuyển hóa thức ăn khác nhau, do đó cách này không thể áp dụng cho mọi người được."
Điều tốt nhất nên làm chính là biết "để ý" về khẩu phần ăn sao cho hợp lý, và không bao giờ bỏ bữa.
Nguồn: Thisisinsider
